Продукты, богатые полифенолами
Полифенолы — это соединения, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты и могут снизить риск некоторых заболеваний. Примеры полифенолов включают флавоноиды, фенольную кислоту, полифенольные амиды, ресвератрол, куркумин и лигнаны.
Потенциальная польза для здоровья включает в себя снижение риска сердечных заболеваний, диабета, рака, воспаления и снижения когнитивных способностей. Продукты, богатые полифенолами:
Овощи
Овощи с полифенолами включают:
- Брокколи
- Морковь
- Шпинат
- Красный салат
- Лук
- Спаржа
- Артишоки
- Лук-шалот
- Чеснок
Фрукты
Фрукты с высоким содержанием полифенолов:
- Черника
- Клубника
- Малина
- Ежевика
- Клюква
- Виноград
- Вишня
- Лимон
- Грейпфрут
- Апельсины
- Груши
- Яблоки
- Персики
- Сливы
- Гранат
- Нектарин
- Абрикосы
- Оливки и оливковое масло
Зерновые
- Овес
- Рожь
- Пшеница
Орехи и семена
- Грецкие орехи
- Миндаль
- Льняное семя
- Семена чиа
- Орехи пекан
- Каштаны
- Фундук
Бобовые
- Черные бобы
- Белая фасоль
- Соевые бобы
- Тофу
- Темпе (приготовленный из ферментированных соевых бобов)
Травы и специи
- Куркума
- Корица
- Тмин
- Гвоздика
- Семена сельдерея
- Базилик
- Имбирь
- Майоран
- Петрушка
- Мята перечная
- Орегано
- Розмарин
- Шалфей
- Тимьян
- Лимонная вербена
Другое
Другие продукты и напитки, содержащие полифенолы:
- Зеленый чай
- Черный чай
- Красное вино
- Темный шоколад
- Какао-порошок
- Кофе
- Уксус
Полифенолы содержатся в самых разнообразных продуктах растительного происхождения. Итак, если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, богатой фруктами, овощами, бобовыми, цельными злаками, и готовите с различными специями, то будьте уверены, что потребляете большое количество полифенолов.
